外貌超越功能的厨师刀

SKID是一把令人惊叹的木制厨师刀，尽管它看起来有那么点小邪恶，但是这把像剃刀一样锋利的厨刀，其华丽的设计也秉承着环境友好且可持续发展的理念。

由LIGNUM（一家专门从事生态可持续产品开发的设计机构）开发的SKID会挑战您对切削刀具的认知方式。

设计师从一个简单的草图开始，却最终走了一条开创性的思路。碳钢由于其耐用和锋利的特质，成为制刀最受青睐的材料之一。但是，LIGNUM的设计师认为，厨房用具的理想材料是木材。木材具有生态可持续性，重量轻，柔韧性好，具有自清洁和抗菌特性。这就是为什么它是制作其他厨房用具（如烹饪勺，烹饪铲子和切菜板）非常受欢迎的材料的原因。木材唯一的问题是没有钢铁的坚固和锋利。因此，最初的想法就变成了—为什么不做一个木头刀，在它上面加一个很薄的钢刃呢！

结果令人惊讶，刀锋与木体无缝融合，创造出看起来非常自然的结合体。整刀非常轻，为您提供更好的操控感。刀的整个主体都是用木材精准加工而成的，并涂有亚麻子油，使木材不易沾染污渍，并延长了使用寿命。

除了实用性和美观性之外，与传统刀相比，这种独特的木制厨师刀还非常环保。最小的刀片边缘仅占刀的3％，这样在制造刀片时会产生极少的二氧化碳。生产商声称生产一把普通的钢制厨师刀碳排放量，他们可以生产多达60-70把SKID。这是因为木材加工所使用的水和能源与钢加工不相同，更少的热量，更少的电力，更少的冷却用水以及更少的二氧化碳排放。

SKID在其生产过程中产生约67克的二氧化碳。相比之下，传统的厨师刀可产生2133克的二氧化碳，32倍！要生产1kg的钢，您需要30-50升的淡水，同样情况下，则可以生产70多个SKID。此外，LIGNUM还致力于可持续性，他们正在种植树木以供应刀具生产中使用的木材，甚至将边角料用于包装和结构固定使用。